饞嘴牛蛙怎麼做
- 家常美食
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1、食材:牛蛙2只,絲瓜2根,郫縣豆瓣醬適量,油辣椒適量,花椒適量,鹽適量,胡椒適量,油適量,生粉適量,蔥薑蒜適量,紹酒適量。
2、牛蛙清理乾淨後切塊,下鹽、生粉醃半個小時左右,過程就不拍了, 怕嚇到各位。
3、鍋裡下油, 下蔥薑蒜,花椒煸炒出味後下豆瓣醬、油辣椒繼續煸炒,下絲瓜,,炒到半熟後倒出。
4、鍋裡再下油, 炒牛蛙, 半熟後把絲瓜倒回去,繼續炒。
5、稍稍翻炒後加水。
6、燒滾後轉小火燜5分鐘左右, 勾薄芡, 裝盤。
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