自制糯米酒方法

1、糯米500克，安琪甜酒麴2克，水200毫升。

2、糯米洗淨浸泡12小時後，把水倒掉，只留一點點。

3、把泡好的糯米放電飯鍋裡煮熟後倒在大碗裡打鬆。

4、甜酒粉用少許溫水化開備用。

5、等飯涼至不燙手後，加入化開的甜酒粉水攪勻。

6、把拌勻後的糯米飯放進砂鍋裡，輕輕的壓平，中間掏一小洞，灑點甜酒粉，淋入一湯匙的涼開水。

7、用保鮮膜包好砂鍋，用厚衣服包起放溫暖的地方。

8、發酵3天完成。