清蒸獅子頭怎麼做

獅子頭可謂是一道名菜，不僅歷史悠長，時至今日，依然廣受歡迎。除了常見的紅燒獅子頭，其實清蒸獅子頭吃起來也別有一番韻味，快來和我一起學習清蒸獅子頭的做法吧！

清蒸獅子頭怎麼做

食材：

豬肉200克、蓮藕150克、小蔥1根、姜1塊

調味料：

水澱粉1湯匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙

清蒸獅子頭的做法：

1、豬肉洗淨剁成末；

2、蓮藕去皮切塊；

3、姜蔥切沫；

4、先將蓮藕放入破壁內打成泥，然後倒入肉末、藕末，再加入鹽、生抽、料酒、糖、薑末、蔥花攪拌均勻；

5、用手揉捏成丸子，放置盤中備用，然後將丸子放入蒸鍋，上氣蒸10分鐘；

6、鍋內倒入少許水和少許油燒開，再加入水澱粉和生抽大火燒至濃稠；

7、最後淋上湯汁，撒上蔥花即可；

小貼士：

如果不喜歡有肥肉，可以少放一點，多放點雞蛋，肥肉但一定要放，否則口感會差很多