大連特產海味王怎麼吃

1、主料：海味王。

2、配料：薑片、料酒、水、菜油、辣椒、蔥白、醬油、白糖。

3、將辣椒洗淨去蒂，橫切成小圓片，蔥白切成細絲，一起放入小瓷碗裡，撒上白糖；炒鍋置旺火上，倒入菜油，加熱至油溫八成熱時；將熱油倒入裝有辣椒、蔥絲的瓷碗裡；把醬油倒進還有餘熱的炒鍋裡燒熱後，立即倒進裝有辣椒、蔥絲的瓷碗裡，製成調味汁；在大鍋加入佔鍋容積的三分之二的水，放入薑片、蔥絲、料酒，用旺火上燒開；在鍋中加入海味王，蓋上蓋子，大火煮2分鐘；將海味王瀝出，擺盤，挑出其中的姜、蔥；食用時去殼，蘸一下調味汁即可。