如何識別牛奶中摻入了食鹽

1、取0.01mo/L硝酸銀溶液5mL，放入試管中，再加入10%的酪酸鉀溶液2滴，混合均勻，再將被檢驗的牛奶1mL放入，充分混合均勻，觀察顏色變化。

2、如果呈現出黃色反應，說明牛奶中氯離子含量大於0.14%，有食鹽摻入。而正常的牛奶中，氯離子含量為0.09%~0.12%。