如何識別牛奶中摻入了芒硝

1、取被檢驗的牛奶5mL放入試管中，加入20%的醋酸1~2滴、1%的氯化鋇溶液4~5滴、1%玫瑰紅酸鈉溶液2滴，將其搖晃均勻，靜置後，觀察顏色變化。如果呈現出黃色，說明其中摻人了芒硝；如果呈現出粉紅色，則為正常牛奶。

2、芒硝，學名為硫酸鈉，俗名無水芒硝或元明粉，是白色結晶性粉末，具有一定的透明度。牛奶中摻入了芒硝以後，需採用化學方法來鑑別。