如何識別牛奶中摻入了豆漿
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1、皁素顯色法:取被檢驗的牛奶10mL,倒人乾淨、無色透明的玻璃杯內,加入2mL的醇醚混合液(用10mL乙醇與10mL乙醚混合均勻製成)混勻,再加25%的氫氧化鉀溶液4mL,搖勻,放置數分鐘,如果牛奶出現徽黃色,說明其中摻有豆漿。
2、碘溶液顯色法:取被檢驗的牛奶10mL,放入試管中,加0.5mL碘溶液,如果牛奶呈現汙綠色,說明其中摻有豆漿。
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