綠頭鴨適合怎麼吃 綠頭鴨適合如何吃

1、清水鴨的吃法有很多種，香酥可口的油炸鴨，淡而不膩的水煮鴨，還有美容養顏的老鴨湯。

2、將鴨子清洗乾淨，拔掉多餘的毛，切斷鴨脖子。

3、將鴨子多餘的脂肪，脖子處的淋巴去除，然後進行分解，鴨身子切成塊狀。

4、將所有鴨肉放入冷水鍋中小火焯水去除血沫，期間多次翻動，使鴨塊受熱均勻。

5、鴨肉盛出來後用涼水清洗乾淨放入電燉鍋中，放入一斤鴨肉放入五片老黃姜，四段含須蔥頭，三個白菌。

6、倒入一鍋山泉水或者礦泉水清水，不用含漂白粉的自來水即可，蓋上鍋蓋選擇筋骨湯開始煲。

7、適量十三香，適量鹽，生薑水，醃製10分鐘。

8、打散一個雞蛋放入澱粉攪成麵糊，分別把雞腿和雞翅沾滿呼呼。

9、鍋中多放些油，進行炸制鴨腿和鴨翅，兩面金黃熟透後即可。

10、燉鍋大概煲兩個半小時後，將適量白胡椒粉放入，並調入雞精，再煲10分鐘，撒上蔥花即可出鍋。

11、盛出鴨湯中的鴨肉和炸鴨子擺在一個盤子中，盛一碗鴨湯，清水鴨的三吃法就出來啦。