蕎麥仁怎麼熬粥

蕎麥仁熬粥的方法：

1、準備材料：蕎麥仁50g、大米25g、調料水適量。

2、蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘。

3、鍋中加水，煮沸。

4、加入蕎麥、大米，煮沸後轉小火，繼續熬約40分鐘即可。

蕎麥營養成分：

蕎麥脂肪含9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量最多，佔脂肪酸總量的75%，還含有棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%等。此外，還含有檸檬酸、草酸和蘋果酸等有機酸。蕎麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等及多種維生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP、葉綠素其它穀類作物所不含有。蕎麥籽粒的營養成分因品種和栽培條件不同而存在差異。這些物質在人體的生理代謝中起著重要的作用。