蕎麥的功效與作用

蕎麥又稱為三角麥，是蓼科蕎麥屬作物，一年生草本雙子葉植物綱，蓼科栽培植物。蕎麥味甘、微酸，性寒；歸脾、胃、大腸經。健脾消積；下氣寬腸；解毒斂瘡。主腸胃積滯；洩瀉；痢疾；絞腸癌；白沙；帶下；自汗；盜汗；皰疹；丹毒；癰疽；發背；瘰病；燙火傷。

功效與作用

增強血管彈性：蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性。又有保護血管的作用。

降血脂：蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等。

促進新陳代謝：蕎麥中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。

防治糖尿病：蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。

止咳平喘：蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。