醬筍條的醃製方法及步驟 醬筍條的醃製方法

1、原料：春筍600克、豆瓣醬（或黃豆醬）80克、廣東米酒1大匙（15ML）、白糖20克、涼開水150ML。

2、筍剝去殼，削去老根，洗乾淨，放入沸水中小火煮40分鐘，取出待涼；

3、將調料混合均勻，製成醃醬；

4、將煮好的筍切成長條狀，加入醃醬拌勻即可。