最簡單的牛肉麵怎麼做 最簡單的牛肉麵的做法

1、食材：切面500克、牛肉200克、桂皮2克、香葉2克、蠔油適量、幹辣椒適量、蔥姜適量、豆瓣醬1勺。

2、首先準備好切面和牛肉，切面選擇購買成品即可，牛肉切成小塊，3cm見方即可，冷水下鍋煮開，去除血沫。

3、西紅柿用熱水燙一下，剝去外皮，剁成細末備用，蔥姜切斷，幹辣椒從中間折成兩段，桂皮、香葉洗淨備用。

4、洗鍋加熱，放入適量食用油，油溫合適的時候加入一勺豆瓣醬炒香，放入西紅柿碎繼續翻炒1-2分鐘，控制好火候不要糊鍋，繼續加入蔥姜、桂皮、香葉翻炒，加水800ml。

5、處理好的牛肉款洗淨，放入炒制好的湯汁中，加入生抽、耗油和適量的鹽，煮開後小火燉2小時。

6、鍋內燒開水，加入切面，放少量食鹽，再放入一兩片菜葉，煮至麵條熟透。

7、可以嘗一下確認麵條煮熟並且口感很好，用笊籬撈出來放到空碗中。

8、將製作好的牛肉湯澆在面上即可。