怎麼做井字抹茶

1、1、核桃20g，蜂蜜50g，抹茶粉2g，低筋粉40g，全麥粉50g，全蛋液40g，核桃油40g，黑芝麻少許。

2、用蜂蜜浸泡碎核桃，要記得拌勻！

3、雞蛋打勻到微微泛白，核桃油打攪到濃稠而有小小的泡泡在裡面，分三次加蜂蜜核桃倒入，攪勻。抹茶粉過篩，攪勻。這個時候可以用手指沾一點，嚐嚐味道，如果覺得有點苦，可以再加點蜂蜜。

4、把全麥粉和低筋粉篩進去，用刮刀輕輕“切”拌，會很黏，也不能形成麵糰，拌勻就好！

5、放進保鮮袋，然後送進冰箱冰1小時以上，出來就變成乖乖的不粘的麵糰！揉成條狀！

6、切成十個等量小塊，取一張吸油紙在烤盤上。

7、烤箱可以預熱210度。小塊揉成球球，用玻璃水杯的杯底，把它們壓成這個樣子，撒上黑芝麻。

8、送進烤箱之前，用刀緩緩切出“井”字。烤20分鐘，到餅邊微焦，就可以成功了。