火爆豬心做法介紹 火爆豬心怎麼做

1、食材準備：豬心1個、青椒2根、小辣椒3根、胡蘿蔔1段、生薑/大蒜適量。

2、豬心泡在水裡沖掉血水，用剪刀剖開剪短筋膜，將殘餘的血塊處理乾淨。

3、處理好的豬心片成薄片，水沸騰後片好的豬心與生薑一起焯熟。

4、血沫出來 豬心變色就可以撈出，焯好的豬心用流水沖洗乾淨備用。

5、青椒切塊，胡蘿蔔切片，小辣椒切成條狀備用。

6、油鍋燒熱下蒜米薑絲小辣椒爆香。

7、下胡蘿蔔片翻炒片刻，下豬心煸炒。

8、加一丟丟的白砂糖提味，加一些料酒和生抽。

9、豬心炒至七成熟下青椒。

10、喜歡青椒生一些的簡單翻炒幾下加些鹽和雞精即可出鍋，反之喜歡軟爛的可以加些溫水稍微燉煮。