火爆豬肝

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肝：250克;洋蔥：100克; 姜：5克;蒜：10克;泡紅椒：10克;食鹽：適量;料酒：1勺;澱粉：1勺;色拉油：3勺;高湯：1.5勺;醬油：1勺;白糖：半勺;紅尖椒：20克;

火爆豬肝的做法

將洋蔥切洗淨成細絲，紅辣椒去蒂去籽切成細絲，姜切成細絲，蒜切成蒜片，泡紅辣椒切細絲

豬肝切片用2茶匙（10ml）的澱粉和醬油、料酒拌勻醃製10分鐘，將1茶匙（5ml）澱粉、鹽、糖、肉湯攪拌均勻兌成芡汁待用

炒鍋燒熱，放入油，放入豬肝炒變色

放入泡紅辣椒、薑絲、蒜片一起炒出香味

加入洋蔥絲炒勻

倒入芡汁，炒勻即可出鍋