富含草酸的食物有哪些 什麼食物富含草酸

1、菠菜：菠菜被稱為營養模型，除了草酸，菠菜還富含多種營養素，如類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等。適用於痔瘡、血便、習慣性便祕、高血壓、貧血、糖尿病等人群。尿路結石、稀便、腎功能差、腎炎、腎結石者不宜食用。

2、芹菜：芹菜富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、草酸、鈉等二十多種營養素。具有抗炎、抗氧化、降血壓、擴張血管的作用。

3、土豆：土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、草酸、類胡蘿蔔素和膳食纖維，是極少數能降低血壓的高鉀食物。土豆最好是蒸著吃，以最大限度地保持營養，包括維生素C，澱粉顆粒完全糊化，使其更容易消化和分解，有助於減輕胃腸道負擔。

4、香菜：營養豐富，維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、草酸等。此外，鈣、鐵、磷、鎂等礦物質也非常豐富。其揮發油中含有甘露醇、向日葵醛、壬醛、芳樟醇等，可開胃醒脾。適用於厭食、胃滯、腹脹的人群；