紫薯如何挑選 紫薯怎麼挑選

1、看形狀：我們在挑選紫薯的時候，要觀察一下它的形狀，儘量不要挑圓滾滾的，雖然圓滾滾的看起來比較美觀一些，但是這種紫薯的口味並不是最好的，我們在挑選的時候應該要選擇形狀稍顯長條形的，特別是紡錐形狀的，這種形狀的紫薯味道會比較純正一些，所以我們在挑選的時候要仔細觀察一下它的外形。

2、看外皮有沒有黑點：在選購紫薯時，還要觀察一下它的外皮是否光滑，如果外皮看起來比較光滑，沒有任何的異常，那麼這種紫薯是比較新鮮的，沒有出現變質，但是如果紫薯的外皮看起來比較粗糙，而且有一些黑斑存在的話，那麼這種紫薯就出現了變質，即使把這種紫薯燒熟了，也會有一些怪味，吃了以後對健康會造成損傷，所以一定要觀看一下它外皮有沒有黑點。

3、聞味道：還可以通過聞一聞紫薯的味道來分辨紫薯是否新鮮，如果聞起來沒有怪味，沒有黴味的話，那麼這種紫薯是可以放心購買的，但是如果紫薯聞起來有一些發黴的味道，而且味道比較怪的話，那麼這種紫薯就不可以購買了，因為這種紫薯可能就已經出現了變質腐爛或者發黴的情況。所以在購買紫薯時，拿起來聞一聞也是很重要的。