如何做豐盛的飯菜

1、三杯雞：光雞洗淨斬成塊，姜切成片，蔥切成段放入砂鍋內。倒入1杯醬油、1杯食油和1杯米酒拌勻，加蓋小火慢燉30分鐘，至滷汁呈濃稠狀。將雞塊盛入碟內，香噴噴的三杯雞就做好了。

2、清蒸鱸魚：活鱸魚在市場裡會幫殺好，回家洗淨（注意要颳去魚肚子裡的黑色膜）。魚身上塗一點糖，放點薑絲在魚上，中火蒸8分鐘，撒上蔥花淋上一點醬油，再蒸兩分鐘就可出鍋了，上桌時時候再煎熱一點花生油淋到魚身上就香噴鮮美的了，清蒸鱸魚就做好了。

3、香炒蝦：活蝦放鹽水裡嗆暈了拿剪刀剪去蝦頭的刺和須，清洗乾淨，鍋裡放油爆香薑片蒜片，放入蝦大火翻炒至蝦變紅色，濺入一點酒，放點鹽，一點醬酒一點糖炒幹後就可以裝碟了，香炒蝦就做好了。

4、海帶排骨湯：排骨入開水裡燙一下，撈出來放到湯鍋裡，放海帶，放一小塊姜，小火慢燉30分鐘就OK了，可口的海帶排骨湯就做好了。