薏米煲湯需要提前泡嗎 薏米煲湯用不用提前泡

1、薏米一般需要泡。 薏米很難煮熟，烹飪前，最好將薏米浸泡在溫水中兩到三小時，這樣薏米就能完全吸收水分，薏米完全吸收水分後，和其他大米一起煮會更容易，薏米可用於粥和湯之中。

2、適當地吃薏米可以補充人體中所需的蛋白質和維生素。對於脾胃功能較差的患者，適當食用薏米可以起到健脾開胃、清熱除溼的作用。但應該注意的是，雖然薏米有很多好處，但薏米本身屬於寒涼食物，體質寒冷的患者、經期婦女和孕婦不宜多吃。