春筍需要提前泡嗎 春筍用不用提前泡

1、新鮮的春筍最好是先浸泡一下，這樣在浸泡的過程當中可以把春筍表面的汙物給浸泡下來，同時經過浸泡也可以去除春筍的苦澀味道。浸泡之後的春筍還要用清水再清洗乾淨後才能烹製，這樣做出來的關於春筍的菜餚才好吃。

2、春筍十分的鮮嫩，而且有去油膩刮油脂的作用。所以平時在熬製一些肉湯的時候可以加入適量的春筍片。比如牛肉湯，排骨湯，羊肉湯，燉雞湯，老鴨湯等等，這樣湯十分滋補好喝，但是同時也比較油膩，因此加入了春筍之後會讓湯喝上去更加清爽一些，起到了很好的解油膩的作用。同時春筍在燉煮的過程中也吸收這些肉的肉香味，讓春筍吃起來更加的美味。