紅柳羊肉串的做法

1、食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋蔥、鹽、孜然粉、辣椒粉、紅柳枝。

2、把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊肥肉切塊，白色洋蔥切絲。

3、把羊肉塊放在大碗裡，加洋蔥絲鹽和少許水，拌均勻，用保鮮膜蓋好醃製2-3小時入味。

4、把紅柳枝洗淨，把醃製好的肉塊，先串兩塊瘦肉，中間串一塊肥肉，再串兩塊瘦肉，一串5塊羊肉，放在烤肉架上。

5、烤箱250°預熱5分鐘，加烤肉架，放在中上層，下面放烤盤。烤4分鐘左右，看到羊肉的顏色由深變發白色。

6、翻面繼續烤到另一面變色，拿出羊肉串，兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽，再烤3分鐘左右即可食用。