鮑魚的做法大全家常

1、鮑魚雞翅煲的做法：調醬汁：取一個小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蠔油，少許白糖，再把紅燒鮑魚裡的湯汁倒入碗裡，加1小碗清水拌勻待用。雞翅冷水下鍋，加入薑片料酒焯出血末，洗淨待用。鍋放入適量油，倒入雞翅翻炒變色加入蒜末炒香，倒入雞翅香菇，再把醬汁倒入，小火加蓋燜煮20分鐘，最後倒入鮑魚再燜至湯汁濃稠即可，真的超級好吃。

2、清蒸鮑魚的做法：可以用牙刷清洗鮑魚，把內臟去了，黑色粘液清理乾淨，鮑魚切網紋，香蔥切幾根(用來熬蔥油），還要一部分切沫(裝飾)，蒜切，倒點食用油，香蔥變黃撈出後關火，將蒜末、生抽、料酒、蠔油跟蔥油一起調勻就做好料汁了，然後用勺淋在鮑魚上，蒸鍋上汽後，再把鮑魚放進去6分鐘左右關火，鮑魚已經熟了，撒上香蔥沫即可。

3、簡易蒜蓉鮑魚的做法：用小刀把鮑魚播出了，把內臟去掉殼洗乾淨，把粉絲泡軟備用，鋪在盤子做底鮑魚畫十字刀，放進殼內把蒜末，蠔油，鹽，糖，用熱油攪拌，均勻鋪在鮑魚上。海鮮醬油，料酒，淋在盤中沸水入鍋，蒸五到六分鐘，出鍋，撒蔥花點綴。