臭豆腐是什麼做的

1、臭豆腐是黃豆做的。

2、其實臭豆腐分兩種，一種是發酵的臭豆腐，一種是用滷水做的臭豆腐。這兩種臭豆腐都非常的受歡迎，發酵的臭豆腐製作程式比較複雜，其中需要泡黃豆，然後再把泡好的黃豆磨成沫狀，再進行發酵等，需要的食材除了黃豆之外，就不需要其它的東西了。 而滷水臭豆腐的精髓則是滷水的味道，需要莧菜、竹筍、菜心、冬瓜等配料醃製，再把這配置好的滷水和豆腐一起滷製。所以說我們還是可以放心大膽地吃的，但是這個臭豆腐是發酵出來的，所以還是不要多吃，當成美食小吃偶爾吃吃就可以了。