壽司的品種介紹
- 家常美食
- 關注:1.54W次
1、箱壽司
“箱壽司”則是先將飯放入木盒中,鋪上各式配料,加蓋力壓,然後把木盒壽司拍出來,切開一塊塊,狀若箱子,因而得名。
2、卷壽司
在小竹簾上面鋪一層海苔(紫菜),再鋪一層米飯,中間放上配料,捲起來成一長卷,然後切成小段。
3、太卷
是直徑比較長的一種卷壽司,通常有數種配料。
4、細卷
顧名思義,就是比較幼細的,通常只含一種配料。
5、手卷
把壽司捲成圓錐體狀(類似冰淇淋甜筒),“手卷”其實是“卷鮨”的一種,話說十八世紀時,那些日本賭徒終日流連賭場(Tekkaba),賭得性起,又怕餓死,便把鮪魚(金槍魚)肉放進飯中,用紫菜將之捲起來。
可以大口大口的吃,又避免飯粒黏著撲克和手指,一舉兩得,故深受賭徒歡迎。這種食物因賭場而生,故名為tekamaki,漸漸演變為現做的手卷,所以通常用手吃。
6、裡卷
反過來用海苔裹著最中心的配料,再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。
7、軍艦卷
米飯用海苔裹成橢圓形狀,配料放上面。
標籤:
壽司
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/evxgv2.html