香菜怎樣醃好吃又長久

1、香菜摘掉黃葉用水清洗乾淨，晾晒到半乾。

2、準備一個乾淨的玻璃容器。注意容器要洗淨，晾乾，無油無水。

3、蒜苗洗淨晾乾，切成小段備用。

4、把香菜在案板上切小段再晾十分鐘左右。

5、取一個乾淨無水無油的盆子把香菜和蒜苗放進去，加入適量的鹽用乾淨的筷子攪拌均勻後醃十分鐘左右。

6、把醃的香菜裝入準備好的玻璃瓶裡密封10天后就可以吃了。其實，醃製好就可以吃了，如果想長時間放置的話就等10天后再吃。吃的時候用乾淨的筷子取菜要不會壞掉，醃製的菜最怕見油了。