螺旋藻西紅柿雞蛋湯
- 家常美食
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1、食材:西紅柿1個、螺旋藻適量、雞蛋 1個、蔥花少許、薑絲少許、澱粉適量、鹽少許、雞精可選。
2、取適量螺旋藻,放入碗中,用清水洗乾淨。
3、將西紅柿洗淨切成小丁狀,然後放入鍋內,加適量水。螺旋藻、蔥花、薑絲同時下入鍋內。開火,煮開。
4、將適量澱粉加水沏成水澱粉。取一空碗,將雞蛋打入後,進一步打散。
5、待鍋內湯汁煮開後,放入適量鹽、雞精(可不放)。然後將水澱粉打入鍋內,攪拌均勻。該步驟是給湯汁勾芡,令其濃稠些,以便下面打入雞蛋時容易產生蛋花。
6、最後把打散的雞蛋慢慢倒入煮開的鍋內,湯羹做好了。盛碗,即可食用。
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