地鍋雞家常做法

1、食材：雞肉1000克，青椒50克，油200毫升，鹽10克，蔥薑蒜各20克，八角10克，桂皮10克，甜麵醬10克，水500毫升，麵餅500克。

2、雞肉切成大點的雞塊，蔥切片，薑切片，蒜切片，青椒切塊。

3、將雞塊放入開水鍋中焯水備用。

4、鍋內加油，放入蔥片、薑片、桂皮、八角、甜麵醬，翻炒出香味。

5、放入焯好的雞塊翻炒，添水，沿鍋邊貼好麵餅。大火煮30分鐘，放入青椒塊、蒜片、精鹽，翻炒均勻。