魔芋結煮多久呢

煮8到10分鐘即可，下面介紹做法：

準備材料：魔芋2袋，胡蘿蔔汁20克， 黃瓜20克，小米辣3個，大蒜3瓣，香菜2根，韭菜1個

製作步驟：

1.魔芋結用清水洗淨;

2.將黃瓜和胡蘿蔔切絲，將大蒜、姜和小米切碎，將香菜切成段備用;

3.開鍋倒入魔芋結煮開;

4.將魔芋煮熟8分鐘，成熟後將胡蘿蔔倒入水中;

5.將胡蘿蔔絲和魔芋結去掉，用清水瀝乾;

6.熱油出鍋，倒入黃瓜、姜、蒜末、小米辣;

7.倒入2勺醬油、1勺醋、半勺醬油、1勺糖、1勺辣椒油、適量鹽，攪拌均勻;

8.倒入香菜和蔥，再次攪拌均勻;

魔芋的營養價值

魔芋含有大量的維生素、膳食纖維和一定量的粘液蛋白。能有效抑制人體腸道內腐敗菌的繁殖，防止癌變。魔芋中含有的粘蛋白可降低血脂和血糖，擴張微血管，調節人體胰島素平衡，降低人體膽固醇，預防動脈粥樣硬化，預防心腦血管疾病。魔芋還具有補鈣、平衡鹽分的作用。

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