新鮮鯽魚湯做法步驟介紹

1、材料：鯽魚1條，冬瓜1塊，適量的香蔥、姜、鹽以及胡椒粉。

2、將鯽魚開膛以後把裡面的內臟垃圾全部清除並清洗乾淨，然後再用廚房紙將其表面的水分吸乾；

3、把冬瓜去皮以後切成片狀，姜也切片狀，蔥切成段狀備用；

4、取鍋倒油，待油燒熱以後將鯽魚放入進行煎炸，直到把兩面都煎成金黃色且定型為止；

5、把蔥姜放入油鍋中爆香，同時倒入足量的清水，用大火煮10分鐘左右；

6、接著再放冬瓜，繼續煮10分鐘，最後把鹽和白胡椒粉放入並攪拌均勻即可。鯽魚湯向來是產婦的經典月子餐，鯽魚湯含有非常豐富的蛋白質，非常適合患有慢性腎炎水腫、肝硬化腹水的朋友食用。尤其是在產後出現乳汁缺少或是乳汁分泌困難的產婦，更應該多喝鯽魚湯。