溫州特產幹烤蝦怎麼吃 溫州特產幹烤蝦吃法介紹

1、蒜末炒蝦乾。材料：幹烤蝦500克，蒜頭一個。先把幹蝦洗乾淨，然後用溫水泡大約半個小時，蒜下多些並且剁成細末狀。起鍋點火，放油一勺（火鍋勺），七成熱後放入蒜末爆炒，炒出香味後，倒入蝦炒，烹入料酒。炒後放入泡蝦的水，水可多一點，由於要把幹蝦煮軟，中小火煮，20分鐘左右。留有一小部分水，放入香草豉油，持續煮，至收幹汁。 菜製作完成。

2、蝦乾粥。材料：大米100克、蝦乾100克 、 花生米50克、姜10克、鹽適量、陳皮5克。把大米和花生清洗乾淨之後放入砂鍋。加入足夠量的清水和陳皮。蓋上蓋子，開大火。水煮開後，繼續大火滾開5分鐘，接著轉中小火煲40分鐘。然後把蝦乾放入鍋內，繼續煲20分鐘。加入適量食鹽。把薑絲放入鍋內，把火關掉。薑絲放入鍋中之後，用勺子進行攪拌，攪拌均勻，使薑絲的香味融入到米粥之中，香噴噴的蝦乾粥就做好了。

3、幹烤蝦蒸蛋。材料：雞蛋5個，幹烤蝦10只，生抽3勺，油適量，蔥+蔥花適量。準備5個雞蛋攪均，幹烤蝦10只左右泡水20分鐘，剝去外殼。雞蛋蛋液加入1-1.5倍涼白開，撇去泡沫，蓋上保鮮膜，扎幾個孔，水開上鍋蒸，大概蒸十幾分鍾，表面凝固就行。花生油加入蔥爆香，炸好的油跟3勺生抽 混在一起，擺好蝦，倒入醬油，在蒸一會，2-3分鐘，撒上蔥花出鍋，出鍋前可以關火燜一會。