百合變黃了還能吃嗎

1、百合變黃了還能吃。

2、百合發黃僅僅是因為百合脫水，導致百合葉發黃並縮小，此時並沒有有毒物質產生，因此可以放心食用。

3、正常未經特殊處理的百合本來就是發黃的，只是因為後期加工時用硫磺燻蒸，使發黃的百合變得很白。因此，最好不要購買顏色很白的百合來食用，因為二氧化硫對人體有害，攝入過多會造成身體的損傷。如果購買了顏色很白的百合，需要在食用前將百合反覆換水浸泡，以保證自身的健康。

4、百合發黃時使用沸水燙幾分鐘便可變白，不會影響食用價值。食用百合的營養成分豐富，富含澱粉、蛋白質、脂肪、糖、氨基酸、維生素及礦物質等化學成分，是一種名貴的食品。