雞爪怎麼去腥效果最好 雞爪如何做不腥

1、雞爪清洗乾淨，剪去爪子以及黃色繭疤(這也是去雞爪腥味的一步，不能省)。

2、將雞爪放入有水的盤子裡，然後往水里加入1小勺食用鹼，拌勻後泡10分鐘(重點)。

3、10分鐘後將雞爪放在水龍頭下反覆沖洗乾淨(要反覆沖洗，直到沒有鹼味)。

4、鍋裡放水，加點薑片和鹽燒開，然後將沖洗過的雞爪放進水裡焯遍即可。