冰糖楊梅醬怎麼做
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1、楊梅去蒂洗淨,泡在加入少許鹽的水中一天左右,中間換水2-3次。
2、鍋中放少量水,放入楊梅燒開,繼續5分鐘左右。
3、過冷水後儘量濾幹水。
4、重新放入鍋中,中小火繼續煮,用勺子把出的水舀出。
5、汁燒乾了再加入冰糖。
6、糖融化了又會出很多水,中小火繼續煮,注意不時攪拌以免糊鍋。直到汁越來越濃,越來越少。
7、放入檸檬汁繼續煮會,稍放涼後,汁會更加濃稠。
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