蝦米蒸米飯竅門及做法 蝦米蒸米飯竅門

1、用料：大米150克、臘腸100克、香菇50克、蝦米50克、花生油3毫、升鹽1克、生抽1毫升、香菜5克、生菜100克。

2、準備食材：大米、蝦米、香菇、臘腸、生菜

3、大米洗淨，清水浸泡10分鐘；

4、把大米撈出瀝乾水，放花生油、生抽、鹽，拌均；

5、蒸籠用浸泡過的菩提葉鋪底，把大米放入；

6、熱鍋，倒油，把香菇、蝦米爆香；

7、臘腸切片，放入大米上面，再把爆香的香菇、蝦米放入；

8、鍋中放適量的清水，把蒸籠放入蒸架上，隔水蒸約50分鐘。

9、米飯蒸熟，加入香菜，拌均即可。