“油炸”花生米
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
花生仁(炒):1碗; 食鹽:少許;白酒:1瓶蓋;色拉油:半小勺;
“油炸”花生米的做法
首先將購買回來的花生米擇選一遍,品相不好的剔出;再將選好的花生米用清水淘洗乾淨,放在濾網上自然晾乾備用
將花生米放在碗中,澆上小半勺食用油,攪拌均勻,確保每粒花生米都能沾上油
準備一個大小合適的平底盤(或直接用微波爐配置的玻璃盤),將拌過油的花生米平鋪在盤中(不要重疊),放入微波爐,中高火開叮
約1分半鐘後取出盤,將盤中的花生米顛翻攪拌一通之後,再放入微波爐中叮。整個微波過程3分鐘、5分鐘不等,其間每隔30秒左右將盤取出,將盤中花生米顛翻攪拌,越往後間隔的時間越短,攪拌越頻繁。可以聽到噼啪的爆裂聲之後,觀察到花生米從粉紅開始變深,有香味飄出之時,取一粒花生米嚐嚐,味一斷生即刻取出
將花生米盛入盤中,趁熱澆點白酒拌勻
如果是現炸現吃,等花生米稍涼一點,根據個人口味撒上少許鹽或糖即可
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