虹鱒魚魚籽如何做簡單

1、魚籽用清水衝一下控幹，彩椒切粒，蔥薑蒜切末。

2、鍋燒熱，鍋內放油。

3、放入蔥薑蒜煸出香味。

4、放入花椒、大料、小茴香。

5、放入小紅椒煸出香味。

6、鍋中放入控幹水分的魚籽。

7、將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散。

8、烹入醋、醬油、料酒。

9、放入開水。

10、大火煮開。

11、關小火蓋蓋燜5分鐘。

12、加入鹽、胡椒粉調味。

13、加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡。

14、撒入紅黃彩椒粒出盤即可。