烤虹鱒魚的做法
- 家常美食
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1、主料:虹鱒魚。香料:孜然、辣椒粉。配料:蔥、姜。調料:鹽、味精、生抽、甜麵醬。
2、將虹鱒魚充分洗淨。
3、沿背部用刀劃開一點一點地貼著魚刺將魚肉剔下來。
4、蔥姜切末備用(也可以做成蔥姜水,效果會更好)。
5、將剔好的魚肉再次清洗後在魚肉部分劃一字花刀。
6、用鹽、味精、生抽和蔥薑末(最好是蔥姜水)醃製10分鐘左右。
7、刷上一些稀釋後的甜麵醬後將魚放在夾板中用炭火燒烤。
8、待調料醬滲透進魚肉之後再撒上孜然和辣椒粉繼續燒烤3分鐘左右。
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虹鱒魚
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