關於蜜豆的介紹

1、蜜豆是煮熟的紅豆。將紅豆洗淨後浸泡一晚上，撈出放入鍋中，加入超過紅豆一指的水，大火燒開後轉小火燜煮至水乾，加入涼水快速降溫使豆子外形完好，再將水倒掉加入白糖或蜂蜜，攪拌均勻後冷藏即可。可與老酸奶、自制水果沙拉、豆花搭配食用，綿軟香甜。

2、紅豆學名赤豆，一年生直立或纏繞草本，高可達90釐米，羽狀複葉；托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛。花黃色，花梗極短；小苞片披針形，花萼鍾狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。花期夏季，9-10月結果。