夏天發麵時間說明 夏天發麵多長時間
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1、夏天溫度比較高,非常適合發麵,一般只需要30-45分鐘左右就可以了,最長的發麵時間也不會超過1個小時,但是這個時間並不是固定的,使用酵母的活性不同、用量不同,發麵的時間也會有一定的差異,所以應根據實際情況進行判斷。
2、夏季溫度比較高,要是發麵時間過長的話很容易導致面發酵過頭,所以在夏天發麵的時候可以將面盆放到涼水裡面,同時注意好時間,還可以在麵糰中加些食用鹼防止麵糰發酸。
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