牛肉餡包子的做法介紹

1、主料：麵粉300g、牛肉250g。

2、輔料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、芝麻油適量、胡椒粉適量、麵醬適量、酵母(幹)3g。

3、牛肉餡，姜切碎，蔥切碎。

4、牛肉餡中放入適量水，順著一個方向攪打上勁。放入姜、料酒 、胡椒粉、 麵醬、 醬油、鹽繼續攪打，最後放入蔥、香油攪拌均勻備用。

5、用35度適量左右的水將酵母溶解開，放入麵粉和成麵糰。

6、待麵糰體積增大一倍或麵糰內部出現蜂窩狀時面就發好了。

7、將麵糰搓成長條，揪成小劑子，將小劑子搓圓。

8、擀成中間厚，四周薄的圓片。

9、放入牛肉餡，捏成包子，放入蒸屜醒10——20分鐘。

10、涼水下鍋，蒸20分鐘即可。