煲雞湯湯步驟

1、香菇提前泡開，剁好雞肉。

2、然後雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。

3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒至出香味即可。

4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。

5、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。

6、放少許白糖。

7、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。

8、繼續燉煮直到自己喜歡的熟爛程度即可。