吃餃子用不用蘸醋
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1、吃餃子蘸醋可以提色。原料和製作方式的不同,醋有醬紅色、紅棕色、棕黑等許多顏色。餃子一般是素素的白色,蘸醋可以一改其寡淡的形象,使其變得色澤生動,從視覺角度做到“看起來更好吃的樣子”。大部分人餃子不愛蘸白醋吧?
2、吃餃子蘸醋可以增香。醋有一種獨特的香氣,令聞者頓覺神清氣爽。食醋中的醇類主要是乙醇,它來源於發酵過程中微生物代謝的產物。醇與有機酸發生反應而成酯,是酒和醋中的主要香氣成分。
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吃餃子
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