蓮子的功效與作用

蓮子，也叫蓮實、蓮米、蓮肉，是睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經。善於補五臟，通氣血，是常用的滋補佳品。

蓮子的營養價值較高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪，其中碳水化物62%。蓮子中的鈣、磷和鉀、維生素含量非常豐富。

蓮子澱粉可促進雙歧桿菌生長，調節腸道菌群，增強人體免疫力。其中的抗性澱粉因其消化較慢，可以平穩血糖，是糖尿病飲食治療的一種理想食物。蓮子中的可溶性多糖多酚類物質具有很好的抗衰老能力，可以促進細胞活性，增強新城代謝能力，從而延緩衰老。

蓮子可健腦，腦力工作者經常食用蓮子，可以起到補腦的作用，增強記憶力。老年人食用，還可以起到預防老年痴呆的作用。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。對心律不齊，因血鈣過剩而引發的血管硬化有很好的治療效果。

因蓮子中含有抗性因子棉子糖，所以一次性食用過多的蓮子可能會造成消化不良，脹氣等。不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。