滷水發苦該怎麼補救

1、可以在滷水的鍋中放入少許白醋，這樣可以通過酸味綜合一下，達到減輕苦味的效果。

2、也可以通過鍋中加入冰糖，小火炒化後，倒入滷水鍋中對鍋中的苦味進行調節。

3、也可以在每次更新滷水的香辛料的時候，提前將香辛料進行泡發，可以去除香料本身帶來的苦味。