夫妻肺片

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛肚：適量; 花生仁(炒): 適量;芹菜: 適量; 蔥：適量;小蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;辣椒油：適量;花椒粉：適量;食鹽：適量;醬油：適量;味精：適量;醋：適量;白糖：適量;

夫妻肺片的做法

將牛肚洗淨放入沸水鍋內煮淨血水撈起，置另一鍋內，加入香料（內裝花椒、肉桂、八角）、鹽、白酒蔥段薑片，再加清水，用旺火燒沸約30分鐘後，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用

把花生米放在鍋裡用油炸透撈出剁成顆粒備用

把大蔥切成細絲放入盤裡墊底，然後把煮熟的牛肚切成薄片擺盤

把芹菜切成丁後與花生米一起撒在牛雜上

接下來是調汁了，這一步是做這道菜的關鍵。先把姜蒜切成末，然後把小蔥、紅辣椒油、花椒粉、鹽、醬油、味精、醋、白糖兌成調料汁

把做好的調料汁淋在切好擺盤的牛雜上，然後切點細蔥葉絲放在面上裝飾一下就做成了