新鮮豌豆如何儲存如何晒 新鮮豌豆怎麼儲存

1、買回來的新鮮的豌全部剝好，之後放入盆中待用。鍋中加入適量的水，然後將水燒開，再加入適量的食鹽，將剝好的豌豆放入鍋中煮一分鐘的時間，豌豆經過水煮之後會破壞它體內的氧化酶，這樣就算放冰箱凍半年也不會壞掉，還能時刻保持顏色的翠綠，吃起來依舊鮮嫩。然後將煮好的豌豆撈出來，立刻放入冷水中過一下，冷水最好是越涼越好，可以加入一點的冰塊，這樣的豌豆就不容易發黃了，顏色也會更加的翠綠了。等到豌豆完全冷卻了之後將豌豆晾乾，一定要達到表面沒有一點的水分才可以，然後再裝入保鮮袋中，排氣之後紮緊封口，然後直接放入冰箱中冷凍就可以了，吃的時候拿出來自然解凍就可以了。

2、將豌豆摘取下來，不用脫殼剝粒，直接連殼帶粒放入太陽底下晾晒；晾晒至豌豆殼和豌豆粒都變成黃皮狀態，豌豆殼和豌豆粒輕輕一碰就會分離；把豌豆殼取出，豌豆粒繼續晒，晒至表面呈黃皮狀態即可。

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1、選擇新鮮的豌豆，挑選哪些看起來比較飽滿的，注意豆莢發白的，生蟲的不能要，要選擇綠色的，鮮豔的。豌豆買回來以後，我們要把豌豆剝皮，把豌豆子放入盆中，加入適量的清水，再加入一勺食鹽，用來清潔殺菌，然後用手淘洗兩遍。把豌豆控水以後，再全部放入拌菜盆裡面，加入一勺食用油，用筷子拌勻，加入食用油可以鎖住豌豆裡面的水分，然後裝入保鮮袋裡面，紮緊口放入冰箱裡面冷凍即可。

2、新鮮的豌豆去皮，用水洗淨撈出控水，再把控水後的豌豆放入炒鍋裡面，加入一勺食用油，不需要太多，開小火，用木鏟把豌豆翻炒均勻，一直炒到豌豆返青就可以關火了。然後把炒好的豌豆倒入盤子裡面，自然放涼，再把豌豆分別裝入幾個保鮮袋裡面，放到冰箱裡面冷凍，想吃的時候，取一小袋加熱就可以了。

怎樣儲存新鮮豌豆

怎樣儲存新鮮豌豆

　　怎樣儲存新鮮豌豆，豌豆是大家非常熟悉的食物之一，豌豆不僅味道好，而且還有非常高的營養價值，不管是男人、女人還是老人吃豌豆都有非常多的好處，那麼怎樣儲存新鮮豌豆呢？

　　怎樣儲存新鮮豌豆1

　　 【鮮豌豆的儲存技巧】

　　 第一招：

　　1、如果想要帶著皮一起儲存的話，來看看這個方法，我們買來的豌豆，不需要去皮更不用清洗，洗完之後反而很容易壞。

　　2、不要隨便放到冰箱，正確的做法應該是，準備2個保鮮袋，把豌豆放到一個保鮮袋裡，然後將其中的氣體排出去，隨後密封起來。緊接著再用另一個保鮮袋，倒扣過來把剛才的保鮮袋包起來，這樣就可以防止氣體進入了。

　　3、依然是把裡面的氣體排出，然後把收口紮緊，密封起來，最後放到冰箱裡冷凍就可以啦。不要放在冷藏室哦，因為溫度不夠低，所以儲存時間會很短暫，儲存效果會比較差，如果2、3天就能吃完的話，放冷藏也行，時間再長的話就得放冷凍了。

　　 第二招：

　　1、如果要儲存豌豆粒的話，就用這個方法，把豌豆全部剝好，剝成一粒一粒的，然後放在水裡多衝洗幾遍。

　　2、往鍋內倒水，等水煮開以後，往裡面撒上一把鹽，接著把豌豆放進去焯水。煮上1分鐘，看到顏色變得翠綠之後，就可以撈出來了，撈出後過一下涼水。待其完全冷卻之後，下面準備儲存。

　　3、準備一個保鮮袋，把豌豆控幹水分之後，放在袋子裡，接下來把空氣排幹，密封起來。要想不接觸空氣、不串味的話，還是用上述方法，再找一個保鮮袋套起來，最後放入冰箱內冷凍。

　　怎樣儲存新鮮豌豆2

　　1、鮮豌豆的儲存方法：新鮮豌豆剝殼,取出豆子放入保鮮袋中,不用清洗,否則有太多水分放久了容易爛掉。往豆子中噴一點點水,保持豆子水分充足,不容易被冰箱吸乾,袋中擠出空氣,紮緊袋口,放入冷凍室可以儲存很久。隨吃隨取,取出豆子後室溫自然解凍5分鐘就好了,非常方便。

　　2、鮮豌豆的注意事項：青豌豆直接冷凍還是焯水後？正確做法應該是在焯水後，因為經過加熱的豌豆，其中的氧化酶會遭到破壞，從而放在冰箱冷凍會放很長的'時間，而且還能保證豌豆翠綠的色澤；

　　焯水的時候，注意加上一點點食鹽，可以鎖住其中的水分，防止豌豆在焯水的過程中會流失一部分營養元素，注意青豌豆在剝皮後需要立即放入開水鍋中，所以提前燒開水；

　　豌豆焯水後為防止其熱氣的散發會發黃，所以需要立即放入冷水下衝涼，豌豆快速降溫便不會發黃，冷凍的青豌豆吃的時候提前取出來在室溫下解凍就可以了。

　　 【儲存豌豆】

　　1、買一些新鮮豌豆，把豌豆米剝出來，放進清水中，簡單淘洗2遍。豌豆莢的密封性很好，可以隔絕空氣、細菌等，所以裡面的豌豆米是比較乾淨的，淘洗後瀝乾水分。

　　2、準備一鍋清水，大火燒開，加入一勺鹽、一勺油，倒入豌豆煮一會兒。煮多久呢？只要豌豆顏色變深後馬上撈出，不要再煮了，不然豌豆就變老了。

　　3、煮豌豆時要記得加鹽、油，可以保持豌豆的翠綠、脆嫩，還能保持新鮮不變質。煮熟的豌豆撈出後，立刻放進冷水裡浸泡，迅速降溫。

　　4、豌豆在高溫下會損失大量的葉綠素，用冷水浸泡，可以最大限度地保留葉綠素，讓豌豆始終保持翠綠的顏色，徹底放涼後撈出瀝乾水分。

　　5、準備一些保鮮袋，把豌豆分裝好，我一袋裝半斤，就夠吃一頓了，豌豆裝好後擠幹空氣，密封起來，放進冰箱裡冷凍就行了。

　　6、吃的時候拿一袋，用清水解凍後就可以烹飪了，適合炒、煮、燜等多種做法。千萬不要自然解凍，不然口感也會發柴。

　　怎樣儲存新鮮豌豆3

　　 豌豆的屬性

　　科屬：蝶形花科(豆科)，豌豆屬

　　產地：世界各地均有，中國主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等

　　別名：青豆、麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累

　　 簡介：

　　豌豆，春播一年生或秋播越年生攀援性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等。

　　花白色或紫紅色;莢果長橢圓形或扁形，根據內部有無內層革質膜及其厚度分為軟莢及硬莢。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10釐米，寬0.7-14釐米，頂端斜急尖，背部近於伸直，內側有堅硬紙質的內皮;種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，幹後變為。

　　 豌豆的營養價值、吃豌豆的好處

　　 一、豌豆的營養價值

　　1、每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿蔔素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克

　　維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。

　　2、鮮豌豆的營養豐富，每100克含蛋白質7.2克，熱量80千卡，相當於同量豆腐的營養價值。特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿蔔素、維生素C及無機鹽等營養成分。

　　 二、吃豌豆的好處

　　1、增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

　　2、防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　3、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

　　4、美容作用：《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤面板的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。

　　5、抗菌消炎：豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

　　6、減肥：豌豆營養豐富，每100g中含有7.2g蛋白質，熱量80千卡，糖量低，卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維，高纖維食物容易使人產生飽腹感，人不容易感到飢餓，對想要減肥的人來說豌豆是很不錯的選擇。

　　7、降血壓：科學研究發現，豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過了具有降血壓作用的界定範圍(K因子≥10)。並且豌豆中的水溶性纖維對降低血液中的膽固醇也有很明顯的效果，故現代食療專家稱豌豆是“降壓豆”。

　　8、治療糖尿病：豌豆的醫療功效是非常明顯的，不但營養豐富，對很多疾病都有很好的療效，比如豌豆中含有水溶性纖維，有助於減少血液中血糖的含量，在一定程度上有降血糖作用，所以豌豆非常適合糖尿病患者食用。

新鮮豌豆怎麼儲存

問題一：新鮮豌豆的儲存 眼下正是收穫豌豆的時節,要儲存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!

穿一種為從瓢瓤裡剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好後用保鮮膜包好,放入冰箱儲存就行了.

問題二：新鮮的豌豆怎麼保鮮 要儲存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!

另一種為從瓢瓤裡剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好後用保鮮膜包好,放入冰箱儲存就行了.

有的家庭利用低溫儲存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峰季節多買一些，剝去殼用塑料袋包好後放在冷凍室裡，隨吃隨取，經濟實惠。殊不知這種做法會使這些豆中的營養素大量喪失。

毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的，一些氧化酶還有活力，可使豆類的蛋白質、維生素等營養素被分解破壞。在冷凍條件下，這些酶活力只是比常溫下低一些，分解營養素的速度慢一些，但不會停止，放的時間越久，損失越多。同時，用這種方法貯存的豆類，不但營養破壞多，而且口味差，會失去原有的味道。

正確的做法是：將水燒開，放少許食鹽，倒人剝好的毛豆、豌豆、蠶豆，約燙1分鐘後迅速撈起。馬上用自來水衝冷。瀝乾水分，用保鮮膜包裝好再放人冷凍室。加少許鹽的目的不是鹽醃，只是為了防止可溶性營養素的流失，加熱的目的是破壞豆中的氧化酶，經過這樣處理的豆子，在冷凍室放半年，其營養素及色、香、味基本與新剝的一樣。

問題三：鮮豌豆怎樣儲存 洗淨晾乾表面水分，裝保鮮袋排盡空氣扎口密封入冰箱冷凍室，可保鮮半年

問題四：鮮碗豆如何存放 首先，將豌豆皮剝開，將豌豆剝出來，放進保鮮袋中，密封平鋪整齊！不要立起來，要讓豌豆舒服的躺下。放入冰箱的冷凍室，吃的時候拿出來放在溫室裡自然解凍就可以了！

平鋪著放不僅省空間，而且解凍時速度比較快，也不會損害豌豆的品質！不過記得儲存豌豆時不要清洗!

豌豆雖小，但是富含豐富的膳食纖維、維生素等營養成分，有調脾胃、通大便、殺菌消炎、美容養顏的功效！同是還能緩解產婦乳汁不通的症狀！含有的維生素C還能分解體內亞硝胺的酶，起到防癌抗癌的功效!

問題五：新鮮豌豆在冰箱保鮮室可以放多久 一星期

問題六：新鮮的豌豆角如何儲存，方便以後吃 開水泡後瀝乾，保鮮袋包裝放在冰箱裡，可年儲存一年以上甚至更久。

問題七：豌豆怎麼樣冷藏 對於沒有剝皮的、生的青豌豆不要進行清洗，應該直接放冰箱冷藏。

如果豌豆已經剝出來豆粒了，那便適於冷凍。

將剝了皮的豌豆放進袋子裡（不要清洗），然後密封，並平鋪整齊放入冰箱的冷凍室裡，直接冷凍即可。

要吃的時候，將剝了皮的豌豆從冷凍室放進溫室裡，大概幾分鐘後就解凍了。

對於冷凍的剝了皮的豌豆最好要在一個月之內把它吃完。

問題八：鮮豌豆怎樣儲存冬天好吃 小香蔥 我很喜歡小香蔥，不喜歡大蔥，冬天的時候又買不到。下面教大家如何儲存小香蔥。 其實很簡單，現在把買回來的香蔥洗淨，切成平時你們習慣的長短，一層層碼在保鮮盒裡，放入冷凍層。 需要取用的時候，拿出來自然化凍（記住不要用微波解凍或者用熱水燙），大概十幾分鍾，最上面一層絨絨的，抓取一些（不用等整盒完全解凍），餘下的繼續放入冷凍層，如此反覆沒有關係，味道一樣鮮美。 河蝦 在夏季蝦子買回來後，洗淨去頭尾，用鹽水浸泡二十分鐘後，按平時每次的食用量分裝，記得和鹽水一起分裝，放入冷凍層。也可以燙熟後分裝（個人感覺第二種方法在解凍時沒有第一種方法口感好）。到冬天要加工時，記得要自然化凍。 剪下的蝦頭和尾，可以放入適當的食用油，炸蝦油，在炸的時候一定要蓋緊鍋蓋，因為油會到處飛濺，小心燙傷。當蝦頭炸脆、油變成紅色就成功了。蝦頭可以撒椒鹽，是大人孩子不錯的補鈣小零食。蝦油可以裝瓶冷藏，蒸雞蛋、下面條都很鮮香。我曾經用於毛豆炒雞蛋那是狂香啊。（蝦油水份多，並不適用於在所有的炒菜中替代食用油，一切靠大家慢慢挖掘） 毛豆 今天早上我在科巷菜場買的大青豆是五元三斤，現在是又大又便宜。買回來後去殼洗去外面一層衣子，在熱水中燙一下或者用鹽稍炒一下（別燙或炒熟了），按每次的食用量分裝後放入冷凍層，冬天食用時取出自然化凍。 一般我們家夏秋兩季會儲存以上三種食材，你們還存放哪些食材呢？發貼告訴媽媽們吧!

問題九：豌豆仁怎麼儲存 保鮮袋冷凍

豌豆保鮮的方法 豌豆儲存的方法有哪些

1、新鮮豌豆剝殼，取出豆子放入保鮮袋中，不用清洗，否則有太多水分放久了容易爛掉。往豆子中噴一點點水，保持豆子水分充足，不容易被冰箱吸乾，袋中擠出空氣，紮緊袋口，放入冷凍室可以儲存很久。

2、凍室冷凍儲存法：進冰箱冷凍室冷凍。在零下10℃時能儲存半年至一年。

3、灌筒自然儲存法。將豌豆焯水後，用涼開水加食鹽製成飽和溶液，用灌筒瓶或罐子盛到，容器的十分之七處，倒入食用植物油封面，隔離空氣，封面油層保持一到二釐米深即可。

4、熟品直接速凍法。先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接放放冰箱即可。

豌豆子怎麼儲存

1、生品速凍法：新鮮的豌豆子裝入保鮮袋中密封嚴實，放入冰箱冷凍室儲存，此方法能儲存半年。2、熟品速凍法：先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘，撈起晾涼後，裝入保鮮袋密封嚴實，放進冰箱冷凍室儲存。此方法在零下10℃時能儲存半年至一年。3、自然儲存法：將豌豆焯水後，放入用涼開水加食鹽製成的飽和溶液裡，倒入罐子中，再放入食用植物油封面，蓋上蓋子即可。

栽培的豌豆可分為糧用豌豆和菜用豌豆兩大型別。菜用豌豆又分三類：一類是粒用豌豆，莢不宜食用；另一類是莢用豌豆：還有一類是粒莢兼用豌豆。粒用豌豆有白莢和青莢兩個品種。青莢豌豆顏色好，鮮味足，粳性；白莢豌豆鮮味淡，糯性，早熟豐產，不僅莢色淡，豆粒顏色也淡。莢用豌豆又叫倚蘭豆，市場上有寬莢和狹莢兩個型別。寬莢種莢色淡綠，味淡，鮮味差。狹莢種如竹葉青，莢色較深些，味濃。

放一年依舊翠綠鮮嫩的豌豆，是怎麼儲存下來的？要不要放冰箱？

放一年依舊翠綠鮮嫩的豌豆，是怎麼儲存下來的？要不要放冰箱？鮮豌豆的儲存方法：如果你想要帶上皮一起儲存得話，來看看這招，大家買來的豌豆，不用去皮更不用清理，洗完之後反而很容易壞。千萬不要放進電冰箱，正確的做法該是，籌備2個薄膜袋，把豌豆放到一個薄膜袋裡，再將這其中的氣體排出去，接著密封性下去。隨後再換另一個薄膜袋，翻面來把剛才的薄膜袋包裹起來，這樣就能避免汽體進入。依舊是把裡面的氣體排出，並把收邊扎牢，密封性下去，最終放進冰箱裡面冷凍就可以啦。不必放到冰箱冷藏哦，由於氣溫不足低，因此儲存時間能很短暫，儲存效果會很差，假如2、3天就能吃了得話，放冷藏也行，時長長出得話就要放冷凍了。

如果想儲存豌豆粒得話，就用這個方法，把豌豆所有袋子裡，剝成一粒一粒的，然後放在水中多清洗幾次。往鍋中續水，等燒開之後，往裡上灑一把鹽，然後把豌豆裝進去綽水。煮上1min，見到色調越來越翠綠色以後，就能撈起來了，撈起來後過一下冷水。待其徹底製冷以後，下邊提前準備儲存。準備一個薄膜袋，把豌豆控幹水分以後，放到袋子裡，下面把氣體排出去，密封性下去。若想不接觸氣體、不跑味得話，還是用以上方式，再找一個薄膜袋套起來，最終放入冰箱內冷凍。

用油炒一下之後，再來儲存的話，儲存出來是非常鮮嫩、軟糯的口感，用這種方法來儲存，效果是最好的。如果直接來儲存的話，口感偏硬，也有人說那我不炒，直接拌上一點油，然後放冰箱可以嗎，不太推薦，口感也不會很好。

用油炒一下之後，再來儲存的話，儲存出來是非常鮮嫩、軟糯的口感，用這種方法來儲存，效果是最好的。如果直接來儲存的話，口感偏硬，也有人說那我不炒，直接拌上一點油，然後放冰箱可以嗎，不太推薦，口感也不會很好。

新鮮豌豆怎麼儲存？

沒有剝皮的，生的豌豆不要清洗，應該直接放入冰箱冷藏。如果是已經剝好的豆粒，裝袋後密封排氣並冷凍儲存。

豌豆是一種營養價值很高的食材，所蘊含的維生素C含量是所有豆類中位居榜首的，多吃鮮豌豆能保護人視力呢，經常熬夜使用電子產品的人群可得多多食用。當然豌豆還是得吃鮮豌豆才美味，營養也高，晒成幹，吃著口感不好，營養也流失了不少。

擴充套件資料：

注意事項：

豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麵條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。

豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。

參考資料來源：百度百科-豌豆

豌豆怎麼儲存能保鮮 如何儲存豌豆

1、生凍法，就是將新鮮的豌豆，放入到保鮮袋中，直接放入冰箱中進行冷凍，這樣可以儲存半年。

2、熟凍法，就是將豌豆在開水中過水焯一下，水開後過幾分鐘，撈出瀝乾水分，晾涼後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍即可。

3、罐裝法，就是將豌豆過水焯過瀝乾水分加入儲藏罐中，在燒開的水中加入食用鹽，融化成鹽水後，倒入裝有豌豆的儲藏罐中，頂部倒入適量食用油進行密封儲存。

新鮮豌豆怎樣儲存呢？

儲存新鮮豌豆可按以下方法來操作，所需用到的材料有：清水、塑料袋、漏勺。

第一步：將新鮮剝出來的豌豆倒入開水鍋中。

第二步：焯的時候要短，大約一分鐘就可以，不能過久，時間長了便煮熟了。

第三步：一分鐘後豌豆微微變色便撈出來。

第四步：倒入冷水中穿一下。

第五步:將穿過涼水的豌豆晾乾水汽。

第六步：最後用塑料袋裝好放進冰箱的冷凍層便可以了。

新鮮豌豆的儲存

新鮮豌豆的儲存可按以下方法來操作，所需用到的材料：水、食用鹽、塑料袋。

一、將新鮮豌豆放入沸水鍋中。

二、加入一點食用鹽。

三、輕輕攪一攪。

四、煮一分鐘，豌豆微微變色便可以撈起。

五、倒入冷水中過一下。

六、裝入盤中放涼並晾乾水氣。

七、裝進塑料袋後放入冰箱的冷凍室儲存便可。

豌豆的儲藏很重要，豌豆該怎麼儲藏？

要儲存它一般分兩種情況，一種為帶瓢瓤的豌豆，這種最好不要去外面包裹，簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的，這種只要用塑料袋裝好就行！買來新鮮的豌豆，剝出豌豆米，不要洗，直接裝入食品袋，不要裝得太滿太多，封好封口，放入冰箱冷凍室即可。豌豆剝出後，清冼一下，燒一鍋了開水，倒入豌豆，煮3至4分鐘，起鍋沖涼自冷，滴水裝保鮮袋，入冰箱速凍即可。食時取出化凍，新鮮又好吃。

豌豆，分為青豆和幹豆。青豆，一般初夏上市，既可與粥飯同煮作為主食，也可單獨煮食或加在菜餚中作配料，用途很廣。選擇個大，粒飽，色澤青綠，皮薄的豌豆，剝去豆莢，帶殼的豌豆有兩種方法儲存，一個是不要把它包在外面，簡單地從豌豆樹上摘下整個類的。你需要做的就是把它裝在塑料袋裡。熟品直接速凍法。先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接放進冰箱冷凍室冷凍。在零下10℃時能儲存半年至一年。

如果豌豆殼已經剝開的話，可以將它裝進塑料袋裡面，在上面噴灑一點水，將袋子繫緊，擠出裡面的空氣，放入冰箱冷凍室即可；2.如果是沒有剝殼的豌豆，首先挑選壞了的豆子丟掉，如果不是馬上食用不需要清洗，之後準備報紙將豆粒包兩至三層，外面再用一層塑料袋裹好，保證其豆粒一定的乾燥度，最後將豆粒放進冰箱即可。

如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峰季節多買一些，剝去殼用塑料袋包好後放在冷凍室裡，隨吃隨取，經濟實惠。殊不知這種做法會使這些豆中的營養素大量喪失。可以放在冷凍，啥時想吃啥時拿，不會壞。