小羊羔如何煮才好吃

1、主料：羊羔肉、大蔥；輔料：孜然粉、花椒粉、糖、生抽、黃酒、油；取羊羔肉片，室溫解凍，用流動的水衝去血水，加料酒、鹽、花椒粉醃製；

2、起油鍋，放少許油，倒入羊羔肉片，大火快速撥散，羊羔肉變熟色，即可撈出瀝乾油備用；

3、大蔥去根，剝去外皮，取一段斜切成絲；

4、鍋中留油，燒熱後將大蔥絲倒入爆香；

5、將羊羔肉片放入，加糖、生抽上，大火翻炒即可，撒上少許孜然粉即可出鍋。