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關於味篤鮮的生活百科

味篤鮮怎麼做

  • 味篤鮮怎麼做

  • 主料：春筍3根、鹹肉150克、五花肉300克、百葉結200克。配料：姜3片、蔥2根、高湯1000毫升、料酒1小匙。做法：1、準備所需材料，春筍剝皮備用。2、將春筍洗淨後放入沸水中焯燙2分鐘後撈出備用。3、將五花肉和鹹肉放入涼水中，煮開，焯去血沫後撈出。4、將焯過水的五花肉和鹹肉一起放...
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醃篤鮮是什麼味道

  • 醃篤鮮是什麼味道

  • 醃篤鮮是起源於徽州地區的一道傳統名菜，屬於徽菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，但基本包含春筍（徽菜本源做法冬筍也可）、豬肉（包含各種部位）、臘肉、火腿、百葉結、萵筍等食材。醃篤鮮，主要是春筍和鮮、...
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上海醃篤鮮的製作方法

  • 上海醃篤鮮的製作方法

  • 1、鹹肉用清水浸泡幾個小時，清洗乾淨後切成小塊備用，五花肉切成同樣大小塊備用，蔥薑切片。2、豆腐皮改刀並打結(悲了個催滴，這裡沒有百葉結，只好自己捯飭點代替)，春筍改刀切塊。3、鍋中放水，將鹹肉和五花肉放水裡開火加熱幾分鐘，水燒開後一分鐘然後撈出。4、換水後燒開將豆皮結和...
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醃篤鮮是什麼

  • 醃篤鮮是什麼

  • 醃篤鮮是起源於徽州地區的一道傳統名菜，屬於徽菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，但基本包含春筍（徽菜本源做法冬筍也可）、豬肉（包含各種部位）、臘肉、火腿、百葉結、萵筍等食材。醃篤鮮，主要是春筍和鮮、...
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怎麼做蓮藕排骨醃篤鮮 蓮藕排骨醃篤鮮

  • 怎麼做蓮藕排骨醃篤鮮 蓮藕排骨醃篤鮮

  • 1、食材：排骨500克、蓮藕200克、胡蘿蔔50克、鹹肉70克。2、排骨洗淨，焯好。3、蓮藕去皮洗淨，胡蘿蔔與鹹肉洗淨切片。4、蓮藕切厚片，浸入清水待用。5、燒鍋放入適量清水，放下排骨。6、放入鹹肉，放蔥結，薑片。7、放點醋，大火煮開，小火燉60分鐘。8、放入蓮藕，放入胡蘿蔔，加料酒，大火煮開...
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醃篤鮮的含義 醃篤鮮怎麼讀

  • 醃篤鮮的含義 醃篤鮮怎麼讀

  • 1、醃篤鮮的讀音ādǔxiān；醃ā，韻母a，聲調一聲。篤dǔ，聲母d，韻母u，聲調三聲。鮮xiān，聲母x，介母i，韻母an，聲調一聲。2、醃篤鮮是起源於江南地區的一道傳統名菜，屬於蘇浙菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，...
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醃篤鮮怎麼做 醃篤鮮做法

  • 醃篤鮮怎麼做 醃篤鮮做法

  • 1、主料：鹹肉50克五花肉50克豆腐皮100克春筍100克、生薑10克植物油40克小蔥3根白胡椒粉少許鹽適量雞精少許。2、百葉節洗淨，鹹肉切片，五花肉切片。3、春筍切片洗淨，生薑切片備用。4、湯鍋入油，燒至八成熱時，下入生薑小火煸香；下入五花肉片，煎至肥肉出油。5、下入鹹肉翻炒均勻。6...
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醃篤鮮的由來

  • 醃篤鮮的由來

  • 醃篤鮮是起源於徽州地區的一道傳統名菜，屬於徽菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，但基本包含春筍（徽菜本源做法冬筍也可）、豬肉（包含各種部位）、臘肉、火腿、百葉結、萵筍等食材。“醃”就是指醃製過的鹹...
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醃篤鮮的食材有哪些

  • 醃篤鮮的食材有哪些

  • 1、主料：鹹肉100g、排骨100g、鮮竹筍200g、厚百葉1張。輔料：蔥適量、黃酒25ml、香油適量、姜適量。2、準備好所有的食材。3、醃肉放入蒸鍋蒸制15分鐘。4、蒸過的鹹肉切片備用。5、竹筍切片，厚百葉切條。6、鍋中水燒開加少許鹽放入竹筍煮上8分鐘。7、然後再把排骨焯燙一下。8...
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醃篤鮮做法

  • 醃篤鮮做法

  • 1、主料：鹹肉50克五花肉50克豆腐皮100克春筍100克、生薑10克植物油40克小蔥3根白胡椒粉少許鹽適量雞精少許。2、百葉節洗淨，鹹肉切片，五花肉切片。3、春筍切片洗淨，生薑切片備用。4、湯鍋入油，燒至八成熱時，下入生薑小火煸香；下入五花肉片，煎至肥肉出油。5、下入鹹肉翻炒均勻。6...
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鹹篤鮮的家常做法

  • 鹹篤鮮的家常做法

  • 1、冬筍去皮洗乾淨切滾刀塊，冷水下鍋，加一點點鹽煮下去澀味。（鹽勺是喝咖啡的小勺）。2、水煮開像這樣狀態就可以關火，控水，撈出備用了。3、自制鹹肉，稍微用冷水泡一下不要太久。去掉鹽，接著冷水下鍋，過水，切塊稍微薄點。薑片2片，1勺料酒，過水的排骨（排骨過水就冷水，薑片，料酒煮開就可以）...
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竹筍醃篤鮮的步驟 竹筍醃篤鮮的做法

  • 竹筍醃篤鮮的步驟 竹筍醃篤鮮的做法

  • 1、需要的食材：小排骨、肉皮、火腿肉、百葉、生薑、小蔥、竹筍。2、先把乾肉皮放入溫水中泡發下，百葉切長條再用手打成百葉結。生薑切片，小蔥切末，竹筍切條，火腿肉切長方形小塊，泡好的肉皮切菱形斜片。3、鍋中燒上水，先放入百葉結合筍片焯水，燒開後撈出百葉結和筍片。再放入小排...
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醃篤鮮的食材以及做法 醃篤鮮的食材有哪些

  • 醃篤鮮的食材以及做法 醃篤鮮的食材有哪些

  • 1、主料：鹹肉100g、排骨100g、鮮竹筍200g、厚百葉1張。輔料：蔥適量、黃酒25ml、香油適量、姜適量。2、準備好所有的食材。3、醃肉放入蒸鍋蒸制15分鐘。4、蒸過的鹹肉切片備用。5、竹筍切片，厚百葉切條。6、鍋中水燒開加少許鹽放入竹筍煮上8分鐘。7、然後再把排骨焯燙一下。8...
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醃篤鮮怎麼讀

  • 醃篤鮮怎麼讀

  • 1、醃篤鮮的讀音ādǔxiān；醃ā，韻母a，聲調一聲。篤dǔ，聲母d，韻母u，聲調三聲。鮮xiān，聲母x，介母i，韻母an，聲調一聲。2、醃篤鮮是起源於江南地區的一道傳統名菜，屬於蘇浙菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，...
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醃篤鮮湯怎麼做

  • 醃篤鮮湯怎麼做

  • 1、主料：火腿300克,豬肉(肥瘦)300克,竹筍300克,油皮400克。2、調料：味精2克,鹽2克。3、火腿、五花肉放入沸水煮熟，撈起，切成2釐米厚塊狀，筍切塊；豆腐皮打結。4、高湯注入鍋中，加火腿、五花肉、筍，中火燜煮約20分鐘後，加入百頁結，再煮1分鐘即可。...
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竹筍醃篤鮮的步驟

  • 竹筍醃篤鮮的步驟

  • 1、需要的食材：小排骨、肉皮、火腿肉、百葉、生薑、小蔥、竹筍。2、先把乾肉皮放入溫水中泡發下，百葉切長條再用手打成百葉結。生薑切片，小蔥切末，竹筍切條，火腿肉切長方形小塊，泡好的肉皮切菱形斜片。3、鍋中燒上水，先放入百葉結合筍片焯水，燒開後撈出百葉結和筍片。再放入小排...
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醃篤鮮的含義

  • 醃篤鮮的含義

  • 1、醃篤鮮的讀音ādǔxiān；醃ā，韻母a，聲調一聲。篤dǔ，聲母d，韻母u，聲調三聲。鮮xiān，聲母x，介母i，韻母an，聲調一聲。2、醃篤鮮是起源於江南地區的一道傳統名菜，屬於蘇浙菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，...
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竹筍醃篤鮮的做法

  • 竹筍醃篤鮮的做法

  • 1、需要的食材：小排骨、肉皮、火腿肉、百葉、生薑、小蔥、竹筍。2、先把乾肉皮放入溫水中泡發下，百葉切長條再用手打成百葉結。生薑切片，小蔥切末，竹筍切條，火腿肉切長方形小塊，泡好的肉皮切菱形斜片。3、鍋中燒上水，先放入百葉結合筍片焯水，燒開後撈出百葉結和筍片。再放入小排...
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醃篤鮮的製作方法

  • 醃篤鮮的製作方法

  • 1、將五花豬肉洗淨，煮熟，切塊；2、將鹹豬腿肉洗淨，分別切成塊；3、用砂鍋一隻，鍋內加清水、豬肉塊、鹹肉塊，用大火燒開；4、再加酒、蔥段，改用中火慢慢燜到肉半熟，再加入竹筍塊、鹽、味精，繼續熾熟透，撇盡浮沫，取去蔥段即成。...
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醃篤鮮是啥

  • 醃篤鮮是啥

  • 醃篤鮮是起源於徽州地區的一道傳統名菜，屬於徽菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，但基本包含春筍（徽菜本源做法冬筍也可）、豬肉（包含各種部位）、臘肉、火腿、百葉結、萵筍等食材。“醃”就是指醃製過的鹹...
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醃篤鮮怎麼做正宗

  • 醃篤鮮怎麼做正宗

  • 1、鹹肉用溫水浸泡2小時。2、冷水鍋中放蔥姜、花雕酒，肉焯水變色後關火取出。3、焯水後的五花肉切片，金華火腿切5片，泡水後的鹹肉整塊，一起入滾水鍋，小火“篤”半小時。4、繼上一步，單將鹹肉取出切塊後，再放回肉湯鍋裡。撇去浮沫。5、春筍去皮切滾刀塊，燒開一鍋水放少許鹽，放入春...
  • 19355
原神醃篤鮮怎麼做

  • 原神醃篤鮮怎麼做

  • 1、醃篤鮮獲取方法：去望舒客棧找菲爾戈黛特(望舒客棧老闆)。與她對話，選擇“我想買些吃的”。點選購買醃篤鮮，然後就可以買食譜了。2、食材：獸肉*2、火腿*1，竹筍*1。獸肉：擊殺遊戲中的松鼠、野豬等動物獲得。火腿需要獸肉和鹽製作，鹽可以去蒙德城的“蒙德百貨”或去璃月港的“榮...
  • 19165
的的篤篤怎麼讀 的的篤篤如何讀

  • 的的篤篤怎麼讀 的的篤篤如何讀

  • 1、的的拼音：dídí。2、篤篤拼音：dǔdǔ。3、篤篤的解釋：象聲詞。金董解元《西廂記諸宮調》卷二：“誦篤篤地酩子裡駡。”《收穫》1981年第5期：“一旁，栓栓媽用鐵勺‘篤篤’地敲響石磨，打斷韓老漢的話。”...
  • 31707
醃篤鮮

  • 醃篤鮮

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：500克;五花肉：(鹹)250克;春筍：250克;食鹽：少許;蔥：適量;姜：適量;醃篤鮮的做法將肉洗乾淨，切塊入砂鍋，加入冷水蔥姜和料酒，燒開後撇去浮末蓋上蓋子，轉小火燉2個小時（可架根筷子防溢，期間多觀察，當心燒乾了）將筍...
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醃篤鮮好吃的幾個訣竅 醃篤鮮的做法的家常做法

  • 醃篤鮮好吃的幾個訣竅 醃篤鮮的做法的家常做法

  • 1、所需食材：雷筍500克，後腿肉200克，鹹肉250克。薑片10克，小蔥2根，米酒15克。2、雷筍剝去筍衣，切掉老根後再改刀成滾刀塊。鹹肉用開水燙過刮洗乾淨後切成塊。豬後腿肉也洗淨後切成塊。薑切片，小蔥打結。3、將筍塊，鹹肉塊，鮮肉塊一起冷水下鍋，加薑片，米酒燒開後保持火力繼續焯水兩分...
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