土豆紅燴牛腩怎麼做

1、牛腩 500克 番茄三隻 幹辣椒少許 黑胡椒 少許蔥、姜、蒜 適量 鹽、白糖、醬油適量、芝士一片到兩片、菜籽油（或一般的油）少許。

2、牛腩洗淨切方塊、控水備用，番茄切大塊

3、蔥切沫，幹辣椒切段兒，姜蒜切大塊（熬湯一般要大塊，味濃不易散）

4、蔥、姜、蒜下鍋爆香

5、牛腩下鍋炒至斷生，番茄下鍋炒出汁水，加白糖、醬油少許繼續炒

6、加水煮沸，轉移至陶鍋

7、陶鍋中加鹽、黑胡椒文火慢燉兩小時（時間很重要啊，關係到牛肉咬不咬的動）

8、嘗肉、鹽味道是否合適，淡了加鹽，鹹了加糖

9、入土豆塊、芝士片煮沸轉至文火燉半小時

10、漫長的等待是有收穫的，紅湯酥肉黃土豆，配上黑胡椒的點點辛辣，很暖。