菊花茶的製作方法 菊花茶的製作方法介紹

1、菊花種類繁多，菊花茶的製作方法也各不相同。

2、毫菊花茶與滁菊花茶可以用陰乾的的方法制作。11月上旬的時候，選擇晴天的下午將菊花連同花枝一起割下。將菊花枝放置在搭好的架子上陰乾。待菊花全乾後，剪下乾花，儲存起來即可

3、杭菊花茶採用蒸晒的製作方法。將收穫的鮮菊花置蒸籠內（鋪厚度約3釐米）蒸4-5分鐘，進行高溫殺青。高溫殺青後，取出放竹簾上曝晒，勿翻動。晒3天后可翻1次，6-7天后，將菊花堆聚1-2天。之後再晒1-2天，當花心完全變硬時即為成品。

4、貢菊花茶採用烘焙的製作方法。將鮮菊花置烤房竹簾上（或鋪於烘篩置於火炕），厚度3—5釐米。在60℃左右溫度下烘烤，半乾時翻動1次。九成干時取出，略晒至全乾即為成品，成品後的貢菊以朵大色白者為佳 。